Unser Lagerfeuer Sauerteig-Brot
Auf unseren Lagerfeuer Kochkursen backen wir natürlich ganzjährig Brot. Dieses Rezept hier ergibt ein Sauerteig Brot, dass sehr gut mit einer Kräuterbutter […]
Schlagwort: backen
Kirschkuchen aus dem Dutch Oven
Ein einfaches Rezept für einen leckeren Kirschkuchen. Auch Einsteiger in Sachen Dutch Oven kommen mit ihm gut zurecht: Für den Teig: 225 […]
Mutzen backen auf Gut Fussberg am 22.02.2020
Schön war’s! Glück mit dem Wetter hatten wir auch 🙂 Interessenten konnten sich von Rolf in Sachen Dutch Oven beraten lassen. Im […]
Clafoutis mit Feigen
Na? Wie klingt das: Geröstete Feigen, Vanille, Zitrone, Rotwein? Genau das Richtige bei diesem trist-kalten Herbstwetter: Clafoutis mit Feigen. Achtung! Suchtgefahr!
Waffeln aus dem gusseisernen Waffeleisen
Außen krachig cross mit nussig-süßen Caramellaromen, innen fluffig weich und absolut saftig? Das geht nur mit einem gusseisernen Waffeleisen! Denn nur im […]
Flammkuchen im Dutch Oven
Mittlerweile gibt es den Flammkuchen in vielen Varianten. In der Ziegenfrischkäse-Rosmarin-Honig-Variante, oder der Kürbis-Feigen-Granatapfel-Variante. In allen Varianten und Kompositionen ist der Flammkuchen […]
Eichelmehl Brot
Im Herbst sammeln wir Eicheln, und verarbeiten sie zu Mehl: Die Eicheln werden angeröstet, damit sie aufspringen. Die von der Schale befreiten […]
Zimtwaffeln mit dem gusseisernen Waffeleisen
Knisterndes Feuer, zischendes Waffeleisen, Rauch mischt sich mit dem Duft von Zimt und karamellisierendem Honig – ein Duft, dass sogar das quengelnde […]
Wurzelbrot mit einem Anteil an Altbrot im Dutch Oven gebacken
Wurzelbrot mit einem Anteil an Altbrot im Dutch Oven BBQ-TORO DO12 gebacken. Rezept von Lutz Geißler aus seinem „Brotbackbuch Nr. 1: Grundlagen […]