Lagerfeuer Kochkurs
Der perfekte Einstieg in das Kochen im Feuer!
Der perfekte Einstieg in das Kochen im Feuer!
Auf dem Programm steht z.B.:
Garen direkt im Glutbett oder Glutgrube,
Schmoren mit Dutch Oven und Africaans Potje,
grillen mit dem Strick,
Gemüse in verschiedenen Variationen zubereiten,
Teigtaschen dämpfen,
Brot und Waffeln backen,
etc.
Der Dutch Oven und andere Utensilien kommen zum Einsatz: Dutch Oven, Africaans Potje, Plancha, Tajine, Grapen, Cataplana, Stein, Strick, Erde, Salzbett etc.
Von der mittelalterlichen Lagerküche, den nordamerikanischen Western Trecks bis hin zu den Garküchen rund um die Welt umspannt die Auswahl der Gartechniken und Speisen.
Themen sind ferner
Dutch Oven einbrennen, Handhabung und Kaufberatung
Was tun, wenn's anbrennt
Aufbau und Abläufe in der Camp Küche
Herkunft und Geschichte der Gerichte und Küchengeräte
Küchen-Tipps und Lagerfeuer-Hacks
Gerichte mit Wildkräutern und Blüten pimpen
Es gibt viel Raum für Erfahrungsaustausch und experimentieren!
Klasse statt Masse!
Wir kochen verschiedene Rezepte, darunter natürlich auch einige Klassiker, z.B.:
Bier-Pfannkuchen mit Blutwursttaler
Schichtfleisch
Flammlachs
Sauerteigbrot
Baba Ghanoush (Auberginencreme)
Calcots (glutgegarte Lauchstangen mit Romesco-Sauce)
Gegrillter Salat mit Pilzen aus dem Sieb
Momos mit Wildgemüse-Füllung
Pizza, Flammkuchen
Kirschkuchen aus dem Dutch Oven
Waffeln aus dem gusseisernen Waffeleisen
Änderungen und Ergänzungen je nach Jahreszeit, Verfügbarkeit und Teilnehmerwunsch möglich.
Was ist, wenn es regnet?
Der Kurs findet auch bei Regen statt. Wir sind dann überdacht.
Ort: Grube Silberhardt, Eisenbergstrasse 29, 51570 Windeck-Öttershagen
Beginn: 10.00h
Ende: 18.00h, danach gemütliches Beisammen sein
Kursleitung: Rolf Iven
Beitrag Kochkurs p.P.: 145,00 Euro
Beitrag Lebensmittel p.P.: 35,00 Euro (Lebensmittel in Bio-Qualität aus der Region)
Teilnehmerzahl ist begrenzt (max. 12 Personen)!
Termine für 2024
21.09.2024 Lagerfeuer Kochkurs 09.24
19.10.2024 Lagerfeuer Kochkurs 10.24
16.11.2024 Lagerfeuer Kochkurs 11.24
Termine für 2025
12.04.2025 Lagerfeuer Kochkurs 04.25
17.05.2025 Lagerfeuer Kochkurs 05.25
28.06.2025 Lagerfeuer Kochkurs 06.25
26.07.2025 Lagerfeuer Kochkurs 07.25
30.08.2025 Lagerfeuer Kochkurs 08.25
27.09.2025 Lagerfeuer Kochkurs 09.25
25.10.2025 Lagerfeuer Kochkurs 10.25
22.11.2025 Lagerfeuer Kochkurs 11.25
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