Ein Herbstgericht: Ein Risotto aus geröstetem Buchweizen mit Birne und Brennnessel, dazu geräucherte Forelle mit Hagebuttenmus. Erdige Aromen kombiniert mit fruchtiger Frische.
Eine leckere Kombination zum geräucherten Lachs sind gestampfte Erbsen: Frische Erbsen, oder zur Not auch TK-Erbsen, kurz in Salzwasser oder Brühe weich […]
So einfach, wie Lachs am Brett zu garen ist, so unglaublich ist das Geschmackserlebnis! Es empfiehlt sich, beim Brennholz etwas auf Qualität […]
Unsere Forellen beziehen wir vom Quellengrund in Millerscheid: https://www.millerscheid.de/ Rezept für die Holunder-Vinaigrette:
